Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram figuurpasta, 1 el. groene olijfolie, 250 gram haricots verts of dunne sperziebonen, 150 gram gedopte tuinbonen (vers of diepvries), 4 stelen bleekselderij, in plakjes, 3 lente-uitjes, in smalle ringetjes, 1/8 l. creme fraiche, 2 el. slagroom, 3 el. gehakte bieslook, 3 el. gehakte peterselie, zout, peper, 100 gram pecorino
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ruim kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar, stort ze in een vergiet en meng er de olie erdoor. Kook de bonen en tuinbonen 10 minuten en strot ze in een vergiet. Meng de pasta mt de bonen, tuinbonen en lente-uitjes. Roer de creme fraiche los met de slagroom, roer de kruiden en zout en peper naar smaak erdoor. Verdeel de salade over de borden, schenk de saus erover en laat de salade ca. 45 minuten afkoelen. Schaaf er aan tafel de pecorino-kaas over.
|
|